β 글루카나아제

β 글루카나아제란?

β 글루카나아제가수 분해를 통해 큰 다당류를 분해하는 효소입니다. 가수 분해 반응의 생성물은 글루칸이라고 불리며, 최대 1200개의 포도당 단량체로 만든 선형 다당류로, 글리코시딕 결합과 함께 보유된다. 글루칸은 보리, 호밀, 사탕수수, 쌀, 밀과 같은 곡물의 내정자 세포벽에 풍부합니다. 글루카나제는 지의류, 하이드로라제, 글리코시다스, 글리코실 하이드로라제 및/또는 라미나비나아제라고도 합니다. 글루카나제의 많은 종류는 유사한 아미노산 서열을 공유하지만 크게 다른 기판. 알려진 엔도 글루카나아제 중 1,3-1,4-β 글루카나아제가 가장 활발한 것으로 간주됩니다.

사양:

사용

β 글루카나제는 사료 산업에서 초기에 사용되는 효소 제제입니다. β 글루카나아제의 사용은 보리 식단의 영양가를 크게 향상시킵니다. 옥수수 가격은 현재 낮습니다. 대부분의 사료 회사는 여전히 옥수수 대두 식사 다이어트에 주로 의존, 적은 보리와 다른 에너지 피드를 사용. 사료에 β 글루카나아제의 적용은 효소 제제의 초점이 아닙니다. β 글루카나제는 일반적으로 자일라나제와 함께 보조 효소 제제로 사용되며, 셀룰라아제 등 β 글루카나아제 등은 사료 사육에서 β 글루칸의 영양 방지 효과를 감소시키거나 제거하며, β 글루칸의 가수분해가 포도당의 활용률을 증가시키지 만, β 글루칸을 분자량으로 저하시키는 것이 아니라, 상대적으로 작은 올리고당류와 올리고당류로 분해되어 chyme의 점도를 감소시키고, 소화 효소의 활동을 증가시키고 영양소의 소화와 흡수를 촉진합니다.

또한, 일부 연구는 규정식에 있는 β 글루칸의 적당한 양이 혈당 을 조절하고, 콜레스테롤을 낮추고, 변비 방지, 면역력 향상, 장 내 프로바이오틱스의 증식 촉진 및 장 건강 개선과 같은 건강 효과가 있다고 보고했습니다. 맥주 산업에서 β 글루카나아제의 적용은 상대적으로 성숙합니다. β 글루카나아제를 추가하면 워트의 점도를 줄이고 여과 시간을 단축하며 맥주 생산을 늘리고 맥주 품질을 향상시킬 수 있습니다. 동물 사료에 사용되는 보리의 소량으로 인해 사료 산업은 β 글루카나아제에 대한 연구 력이 부족합니다. 그것은 특별히 동물 위장관의 소화 및 생리적 특성에 대한 효과적인 β 글루카나아제개발되지 않았지만, 직접 맥주 산업 β 글루카나아제는 동물 사료에 직접 첨가된다. β 글루카나아아제를 생산하는 국내 미생물 균주는 단일 소스를 가지고 있습니다. 발효 활성이 높지만 펠릿과 위산 저항을 공급하기 위한 고온 저항성은 여전히 개선되어야 합니다.

β 글루카나아제 공급업체

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